Vitalni gluten od pšenice

Vitalni gluten od pšenice

Detalji
Vitalni gluten od pšenice ima širok spektar primjene u tjestenini, mesnim proizvodima, vodenim proizvodima i pićima.
Klasifikacija proizvoda
Aditivi za hranu
Share to
Pošaljite upit
Opis
Tehnički parametri

Opis proizvoda

Ova vrsta vitalnog pšeničnog glutena je proizvod u prahu napravljen odvajanjem, vađenjem i sušenjem proteina u pšeničnom brašnu. Ima prednosti snažne apsorpcije vode, viskoelastičnosti, proširivosti, stvaranja filma, emulgiranja termoseziranja i liposukcije, a ima jedinstveno fizikalno -kemijsko svojstvo poput laganog blagih okusa i zrnatog ukusa. Vitalni gluten od pšenice široko se koristi u proizvodnji kruha, rezanci i instant rezanci.


Također se može koristiti kao sredstvo za zadržavanje vode u mesnim proizvodima, a ujedno je i osnovna sirovina za visokokvalitetne vodene hrane. Vitalni gluten od pšenice ima širok spektar primjene u tjestenini, mesnim proizvodima, vodenim proizvodima i pićima. Pobjeđuje dobru reputaciju među kupcima zbog jedinstvenog ukusa.

Vital Wheat Gluten


Specifikacija

Izgled: svijetlo žuti prah

Ispitivanje: 75%

CAS br.

HS kod: 11090000

Einecs br.

Funkcija: Uprozivač, sredstvo za zadržavanje vode, pojačivač brašna

Rok trajanja: 2 godine


Karakterističan

Vrijednost

Jedinica

Analitičke metode

Vlaga

max 8, 0

%

ISO 1666

Sadržaj proteina (N*6,25 / DS)

Min 8 0, 0

%

ISO 3188

Sadržaj pepela (DS)

Max 1,5

%

ISO 3593

Veličina zrna (ostatak na 212m)

Max 2, 0

%

Ist 4703166-15

Apsorpcija vode

min 150

%

AACC metoda 88-04

Ukupni broj bakterija

Max 1000

CFU/G

ISO 4833

Kvasa i plijesni

Max 100

CFU/G

ISO 7954

Salmonela

Negativan

25/g

ISO 6579

E. Coli

Negativan

CFU/G


Energija

361/1510

Kcal/kg


Protein

75,0

g


Ugljikohidrat

13,0

g


Mast

1,0

g



Prijava

Pšenični gluten u prahu koji se koristi kao zamjena za meso, često za oponašanje okusa i teksture patke, ali i kao zamjena za drugu perad, svinjetinu, govedinu, pa čak i plodove mora.


Pakiranje

25kg/torbe


Skladištenje i prijevoz

Čuvajte u hladnom, suhom, ventiliranom području od izvora topline, vlage i nekompatibilnosti. Izbjegavajte stvaranje prašine i kontrolirajte izvore paljenja.

 

Popularni tagovi: Vitalni gluten od pšenice, Kina vitalna dobavljača glutena, proizvođača, tvornice

Pošaljite upit
Kontaktirajte nasAko imate bilo kakvog pitanja

Možete nas kontaktirati putem telefona, e -pošte ili internetskog obrasca u nastavku. Naš specijalist će vas uskoro kontaktirati.

Kontaktirajte odmah!