1, fermentacija mikroba može promijeniti kvalitetu proteina
Upotreba mikroorganizama u obliku proteina slična je apsorpciji proteina od strane životinja. Zbog brzog širenja mikroorganizama, vrijeme generacije je kratko, upotreba proteina s jedne strane za povećanje broja stanica, s druge strane, izlučivanje velikog broja izvanstaničnih proizvoda, tako da se izvorni protein razgrađuje nakon stvaranja novog proteina.
2, upotreba mikrobne fermentacije za smanjenje toksina u dovodu
Fermentacija može smanjiti sadržaj toksina u dovodu, mehanizam detoksikacije mikroba, u većini slučajeva zbog metabolita mikroorganizama, poput Mannana, može učinkovito razgraditi Aspergillus flavus B1 i tako dalje.
3, fermentacija mikroba može smanjiti sirova vlakna
Rezultati su pokazali da bi opća razina fermentacije mogla smanjiti sirova vlakna za 12-16 postotne bodove. Stoga bi fermentacija mogla učinkovito smanjiti sirova vlakna.
4, mikrobna fermentacija može proizvesti čimbenike koji potiču rast
Fermentirana hrana varira od naprezanja do naprezanja, različitih sojeva proizvedenih različitim razinama faktora rasta, ti su faktori rasta uglavnom organske kiseline, B vitamini i nepoznati faktori rasta i tako dalje.
